Herdade dos Oliveiras Family Vineyards
Vinhos
MOZ by Oliveira's Family Vineyards
A nossa linha de vinhos jovens e frescos, que prestam homenagem à cidade de EstreMOZ.
Expressam o terroir na sua forma mais pura.
Herdade dos Oliveiras Family Vineyards
Os nossos vinhos clássicos, que bem representam o melhor do nosso terroir.
Vinhos intensos, sofisticados e complexos.
Herdade dos Oliveiras Family Vineyards
Adega
Casa do Vinho
Usamos barricas de carvalho francês maioritariamente, mas também barricas de carvalho americano e carvalho dos países da Europa de leste. Esta diversidade confere aos vinhos tostas diferentes.
O carvalho francês é muito poroso, permitindo uma melhor e mais suave interação do vinho com a madeira. Essa interação resulta em notas sutis de baunilha, especiarias e tostado nos vinhos, sem sobrepor os aromas das castas.
Casa do Vinho
O carvalho americano é mais denso e possui poros menores, o que resulta numa interação mais intensa entre o vinho e a madeira, além de conter mais componentes aromáticos.
Tal interação proporciona ao vinho notas de baunilha, coco, especiarias ou até mesmo de caramelo. Os taninos extraídos destas barricas são geralmente mais suaves e conferem um sabor único e uma boa intensidade ao vinho.
O carvalho da Croácia, por exemplo, muito procurado em Itália para os vinhos Barolo, tem uma granulação menos fina e é mais neutro em termos de compostos aromáticos. Já o carvalho húngaro dá notas mais doces e uma influência de sabor mais leve.
Usamos cubas de inox de X litros.
A vinificação é feita na Quinta da Esperança.
Barricas
Utilizamos barricas novas de carvalho francês e americano o que nos dá diferentes características, aumentando a complexidade e elegância dos nossos vinhos.
Herdade dos Oliveiras
Os melhores vinhos, provenientes de uvas criteriosamente selecionadas e elevados para exibir o expoente máximo do nosso terroir.
Distribuição
Herdade dos Oliveiras Family Vineyards
São Domingos de Ana Loura
7100-641 Estremoz - Alentejo
Portugal